さて ホリエモンが寿司屋に修業はいらないと叫んだり、修業歴1年未満の職人が握る寿司屋がミシュランガイドに掲載されたり(ビブグルマンカテゴリーらしいが)、話題になっているようだ。 バカなブログだな。今時、イケてる寿司屋はそんな悠長な修行しねーよ…
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